Chili met Doritos

Chili met Doritos

Chili met Doritos

Hoeveelheid: 3-4 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Wat heb je nodig: grote koekenpan

De ingrediënten:

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 witte ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 175 gram vegan gehakt
  • 2 rode paprika’s
  • 500 ml zoutvrije passata
  • 400 gram blikje kidney bonen
  • 400 gram blikje zwarte bonen
  • 200 gram blikje maïs
  • 100 ml water
  • 1 bouillonblokje
  • theelepel komijn
  • theelepel kaneel
  • theelepel paprikapoeder
  • een halve theelepel chilipoeder
  • een halve theelepel gemalen koriander ⠀
  • toppings:
  • handvol verse peterselie
  • 1 avocado
  • vegan zure room
  • Doritos in kleine stukjes (deze topping is het belangrijkst!)⠀

Hoe maak je het?

  1. Verhit een grote pan op middelhoog vuur met de olie erin.
  2. Snijd de ui, knoflook en paprika in kleine stukjes en bak deze 5 minuten in de olie.
  3. Voeg alle kruiden toe en bak deze ook een paar minuten mee. Roer het allemaal een paar keer goed door.
  4. Voeg de passata, water en het bouillonblokje toe en breng aan de kook.
  5. Spoel de bonen en mais goed af en voeg deze ook toe in de pan, draai het vuur wat zachter. 
  6. Laat dit 30 minuten sudderen, niet koken, af en toe roeren zodat er niets aan de bodem van de pan blijft plakken.
  7. Serveer met de toppings en wat rijst, wraps of zoete aardappel.
  8. Veel ingrediënten maar heel gemakkelijk te maken!
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een reactie