Choco banaan muffins

Choco banaan muffins

Dit receptje is ontstaan uit de havermout combi die ik elke dag eet. Deze muffin versie is un petit peu minder gezond maar natuurlijk wel mega lekker. Je kunt bijvoorbeeld de normale bloem ook vervangen door volkoren bloem of havermeel voor een iets voedzamere versie. Als je maar vooral de pindakaas op het einde eroverheen doet. Snel en super makkelijk receptje!

Hoeveelheid: 6-8 muffins
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Wat heb je nodig: muffin bakvorm en muffin vormpjes

De ingrediënten:

  • 100 gram bruine basterdsuiker
  • 50 ml zonnebloem of kokosolie
  • 1 kleine banaan
  • 25 gram pure cacaopoeder
  • 115 gram ongezoete soya yogurt
  • 10 gram bakpoeder 
  • 70 gram bloem 
  • snufje zout
  • 2 eetlepels pindakaas

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en smelt eventueel de kokosolie. Leg de bakvormpjes in de muffin.
  2. Prak de banaan met een vork in een kommetje, voeg daar de suiker, yoghurt en olie aan toe en mix dit goed door. 
  3. Mix in een ander kommetje de cacaopoeder, bloem en bakpoeder en een mini snufje zout. 
  4. Voeg de 2 samen en mix nog een keertje goed door. 
  5. Verdeel over de vormpjes en zet ze in de oven voor 35 minuten. 
  6. Laat ze 10 minuutjes afkoelen en drizzle met pindakaas.
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een reactie