Je bekijkt nu Crêpes suzette

Crêpes suzette

Crêpes suzette

Vroeger maakte mijn ouders dit altijd als dessert en vond het toen altijd al heel lekker. Afgelopen  jaren heb ik dit eigenlijk nooit meer gegeten en het schoot me laatst opeens te binnen en dacht hey dat wil ik een keer maken! Dus hierbij mijn vegan versie van crêpes suzette! Gemaakt met onder andere verse sinaasappelsap en Grand Manier. Traditioneel hoor je de crêpes te flamberen met de likeur maar met mijn onhandigheid leek me dat geen goed plan. Als je dit wel wil doen zijn er genoeg Youtube video’s over te vinden. Als je de likeur helemaal weg wil laten dan kan dat natuurlijk ook 🙂

Hoeveelheid: 8-12 crepes
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Wat heb je nodig: koekenpan

De ingrediënten:

  • 500 ml plantaardige melk
  • 250 gram bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels plantaardige boter

    Ingrediënten saus:
  • 200 ml sinaasappelsap 
  • 1 eetlepel citroensoep
  • 50 gram bruine suiker
  • 3 eetlepels Grand Manier

Hoe maak je het?

  1. Combineer de sinaasappelsap, citroensap en bruine suiker in een steelpannetje en verwarm dit op laag tot middelhoog vuur.
  2. Laat dit zachtjes koken totdat het een wat dikkere saus is, roer tussendoor goed zodat het niet aan de onderkant plakt. 
  3. Zet het vuur uit, voeg de Grand Manier toe, roer een keertje door en zet apart om een beetje af te laten koelen. 
  4. Verhit dan een koekenpan op middel tot hoog vuur en laat goed warm worden. 
  5. Mix de melk, bloem, bakpoeder en suiker tot een glad beslag. 
  6. Doe een klontje van de boter in de pan en laat dit smelten. Schep daarna een beetje van het beslag in de pan en verdeel zodat er een pannenkoek ontstaat. Liever te veel dan te weinig beslag want je wil wel echt hele dunne pannenkoekjes hebben. 
  7. Draai na ongeveer 2 minuten om en bak ook die kant. Beide kanten mogen goudbruin zijn. 
  8. Herhaal totdat al het beslag op is. 
  9. Serveer de crepes met de sinaasappelsaus eroverheen en serveer warm.
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een antwoord