Donuts & fried chicken

Donuts & fried chicken

Donuts & fried chicken

Een tijdje geleden zag ik twee vriendinnen donuts met gefrituurde kip eten en dacht meteen, dat moet ik veganizen en ook proberen! Ik was mega verrast hoe lekker dit was, het is natuurlijk zoet en hartig bij elkaar maar ook het zachte van de donut en crunchy van de “kip”. Donuts zijn in principe ook gefrituurd dus een recept met dubbel gefrituurde ingrediënten kan ook niet anders dan lekker zijn he!

De lotus of zebra donuts van de AH zijn vegan of ga naar de Fansiefood website voor mijn donut recept. Allebei heel erg lekker!

Hoeveelheid: 4 porties
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Wat heb je nodig: kookpan en staafmixer

De ingrediënten:

  • 4 donuts
  • 175 gram vega kip stukjes
  • 100 gram bloem
  • 50 ml plantaardige melk
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • snufje peper en zout
  • 100 gram panko breadcrumbs 
  • 500 ml olie om in te frituren
  • Om te dippen: maple syrup of chili-mayonaise 

Hoe maak je het?

  1. Verhit de olie in een koekenpan met hoge randen of een pan die geschikt is voor frituren.
  2. Mix in een kom de bloem alle kruiden, peper, zout en de plantaardige melk. 
  3. Zet ook alvast een kom klaar met daar de breadcrumbs in.
  4. Doe daar de kip stukjes in en mix goed door zodat alle stukjes goed bedekt zijn in het beslag. Laat dit zo staan terwijl de olie opwarmt. 
  5. Om te checken of de olie warm genoeg is kun je een houten pollepel in de pan steken, als hier binnen een paar seconden kleine belletjes vanaf komen is de olie warm. 
  6. Verplaats een voor een de kip stukjes uit het beslag naar de breadcrumbs en zorg dat ze helemaal bedekt zijn. 
  7. Leg de kip stukjes daarna voorzichtig in de olie en bak aan alle kanten goudbruin. Ik raad om om per 3 of 4 stukjes tegelijk te werken, zo kun je ze goed in de gaten houden of ze niet te bruin worden en spettert het niet te veel. 
  8. Laat de stukjes uitlekken op een bordje met met wat keukenpapier.
  9. Serveer de kip op of naast de donuts en enjoy!!
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een reactie