Glutenvrije muesli muffins
Een heerlijk en makkelijk recept in samenwerking met Lima Food. Lima biedt al 60 jaar plantaardige en biologische producten! Zij hebben naast o.a. muesli, porridge en plantaardige drinks nu een nieuwe glutenvrije muesli! Deze muffins zijn lekker vullend en met veel textuur door de muesli die erdoorheen zit verwerkt. Perfect als gezonder toetje of als tussendoortje!
Hoeveelheid: 6 muffins
Voorbereiding: 10 minuten
Baktijd: 35 minuten
Wat heb je nodig: muffin bakvorm
De ingrediënten:
- 100 gram glutenvrije havermout
- 50 gram suiker
- 45 ml zonnebloemolie
- 160 ml Lima haverdrink
- 1 theelepel bakpoeder
- 120 gram Lima Muesli Glutenvrij
- 15 gram maizena
- Optioneel: 60 gram chocolate chips
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180 graden en verdeel cupcake vormpjes over de bakvorm.
- Blend de havermout in een keukenmachine of met een krachtige blender tot een fijne bloem.
- Combineer de olie, suiker en haverdrink in een mengkom en mix totdat de suiker is opgenomen.
- Voeg daarna het havermeel, bakpoeder, maizena, muesli en eventueel de chocolate chips toe en mix goed door.
- Verdeel het beslag over de vormpjes en bak in 35 minuten af in de oven. Dit kan met een eetlepel maar wat het fijnst werkt is een ijsschepje.
- Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je ze eet anders kunnen ze wat uit elkaar vallen.
- ENJOY!
