Havermout bake
Een taartje als ontbijt maar dan super voedzaam, vol met vezels en super vullend door de havermout en lijnzaad. Maak dit bijvoorbeeld op een zondagavond, verdeel het in een aantal stukken en dan heb je de hele week een heerlijk ontbijtje ready to go.
Hoeveelheid: 7-8 porties
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Wat heb je nodig: keukenmachine en bakvorm
De ingrediënten:
- 280 gram havermout
- 3 eetlepels gebroken lijnzaad
- snufje kaneel
- snufje zout
- 180 gram dadels
- 2 theelepel vanille extract
- 50 gram kokosolie
- 500 ml plantaardige melk
- 100 gram noten naar keuze
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 190 graden en vet een bakvorm of oven bestendige koekenpan.
- Smelt de kokosolie in een pannetje in doe in de keukenmachine of blender samen met de dadels, vanille en plantaardige melk.
- Hak de noten in kleinere stukjes
- Voeg nu het dadel-melk mengsel toe in een grote kom samen met de havermout, lijnzaad, kaneel, zout en noten. Mix alles heel goed door.
- Giet het hele mengsel in de bakvorm en verdeel gelijkmatig.
- Zet in de oven voor 25-30 minuten. Totdat het licht goudbruin is.
- Laat 10 minuten afkoelen voordat je het in stukjes snijdt.
- Serveer met soya yoghurt en vers fruit, of eet het gewoon als een taartje.
- Je kunt het een week in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking en opnieuw opwarmen in de oven of magnetron zodra je een stukje wil eten.
