Je bekijkt nu Kerstvoorgerechtje: cracker crostini

Kerstvoorgerechtje: cracker crostini

Kerstvoorgerechtje: cracker crostini

Een heel erg lekker en makkelijk te maken voorgerechtje voor de kerst! In samenwerking met Leksands heb ik dit receptje bedacht. Het knäckebröd van Leksands is lekker knapperig en heeft een hele fijne bite. Dus in plaats van een crostini gemaakt van stokbrood serveer je deze toppings op de crackers! Ik heb een topping gemaakt van geroosterde pompoen en een topping met verschillende champignons, allebei heel lekker!

Hoeveelheid: 5 crackers
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Wat heb je nodig: koekenpan

De ingrediënten:

 

  • 300 gram pompoen in blokjes
  • 200 gemixte champignons
  • 5 Leksands crackers, verkrijgbaar bij Albert Heijn
  • 1 eetlepel plantaardige boter
  • 2 eetlepels olie
  • 2 teentjes knoflook
  • handjevol rucola
  • snufje peper en zout
  • 2 takjes verse peterselie 
  • 1 eetlepel balsamico dressing

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. 
  2. Mix de pompoenblokjes met de olie en wat peper en zout. Verdeel over de bakplaat en bak 20 minuten in de oven totdat de blokjes goudbruin zijn. 
  3. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur zonder iets erin.
  4. Snijd de champignons in stukjes. Bak 5 minuten in de droge pan totdat ze wat verkleurd zijn. 
  5. Snijd de knoflook in hele fijne stukjes en voeg dit samen met de plantaardige boter toe aan de champignons. Bak dit allemaal nog eens 5 minuten door.
  6. Serveer een aantal crackers met de blokjes pompoen, een paar blaadjes rucola en een drizzle van de balsamico. 
  7. Serveer de andere crackers met de gebakken champignons en verse peterselie.
  8. Je super makkelijke en lekkere voorgerechtje is klaar! Smakelijk!
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een antwoord