Dit recept is precies ontstaan zoals de titel het al zegt, ik had allerlei leftovers in de koelkast die op moesten en dacht, dat kan makkelijk allemaal in een pasta. Het recept wat ik hieronder heb geschreven is dus helemaal aan te passen naar wat je hebt. Je kunt bijvoorbeeld prima courgette, aubergine, champignons of een verloren tomaat erdoorheen doen. Wat het wel echt heel lekker maakt is het bake gedeelte. Vegan kaas eroverheen, in de oven en je hebt een heel nieuw gerecht.
Hoeveelheid: 3-4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Baktijd: 15 minuten
Wat heb je nodig: koekenpan en ovenschaal