Hoeveelheid: 2 wraps Voorbereiding: 5 minuten Kooktijd: 10 minuten Wat heb je nodig: keukenmachine en koekenpan
De ingrediënten:
2 Libanese wraps (ik gebruik die bij de broodafdeling van de supermarkt liggen)
1 pakje vegan shoarma
rode ui, in halve ringetjes
verse peterselie
homemade knoflooksaus
romain sla, in fijne stukjes
ingrediënten tomatensaus:
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel olijfolie
halve rode paprika
kleine rode ui
1 teentje knoflook
peper en zout
Hoe maak je het?
Snijd de paprika, ui en knoflook heel fijn of doe het in een keukenmachine om extra fijn te hakken.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe in de pan.
Bak het groentemengseltje ongeveer 5 minuten in de olie.
Voeg daarna de tomatenpuree, peper, zout en een eetlepel water toe, verwarm dit samen nog 1 minuutje door en doe in een kommetje om af te laten koelen.
Maak daarna de pan schoon en zet op laag vuur.
Doe de Libanese wrap/brood in de pan en verwarm 2 minuten aan een kant, draai ‘m om en verwarm ook de andere kant, besmeer die kant met een laagje van het tomaten-mengseltje.
Bak ondertussen de vegan shoarma goudbruin.
Haal de wrap uit de pan, voeg de helft van de shoarma toe, de sla, peterselie, rode ui en knoflooksaus. (Herhaal met de andere wrap).
Eet het met mes en vork of rol op als een burrito.