Libanese wrap met shoarma
Hoeveelheid: 2 wraps
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Wat heb je nodig: keukenmachine en koekenpan
De ingrediënten:
- 2 Libanese wraps (ik gebruik die bij de broodafdeling van de supermarkt liggen)
- 1 pakje vegan shoarma
- rode ui, in halve ringetjes
- verse peterselie
- homemade knoflooksaus
- romain sla, in fijne stukjes
- ingrediënten tomatensaus:
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel olijfolie
- halve rode paprika
- kleine rode ui
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
Hoe maak je het?
- Snijd de paprika, ui en knoflook heel fijn of doe het in een keukenmachine om extra fijn te hakken.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe in de pan.
- Bak het groentemengseltje ongeveer 5 minuten in de olie.
- Voeg daarna de tomatenpuree, peper, zout en een eetlepel water toe, verwarm dit samen nog 1 minuutje door en doe in een kommetje om af te laten koelen.
- Maak daarna de pan schoon en zet op laag vuur.
- Doe de Libanese wrap/brood in de pan en verwarm 2 minuten aan een kant, draai ‘m om en verwarm ook de andere kant, besmeer die kant met een laagje van het tomaten-mengseltje.
- Bak ondertussen de vegan shoarma goudbruin.
- Haal de wrap uit de pan, voeg de helft van de shoarma toe, de sla, peterselie, rode ui en knoflooksaus. (Herhaal met de andere wrap).
- Eet het met mes en vork of rol op als een burrito.
