Mexicaanse burger

Mexicaanse burger

Mexicaanse burger

Een beetje pittig, super smaakvol en een makkelijk recept voor de hele familie. Verdubbel eventueel het recept als je voor meer mensen kookt. Zet alle burgers op tafel, broodjes en verschillende lekkere toppings zodat er voor ieder wat wils is. Laat eventueel de jalapeño pepers weg als je echt niet van pittig houdt!

Hoeveelheid: 2 grote burgers
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Wat heb je nodig: Koekenpan en keukenmachine

De ingrediënten:

  • Ingrediënten burger:
  • 130 gram zwarte bonen
  • 1 rode ui
  • eetlepel limoen schil
  • theelepel knoflook
  • 4 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 4 jalapeño peper schijfjes
  • theelepel neutrale olie
  • peper en zout

  • Overige ingrediënten:
  • Burger broodje
  • plakje kaas 
  • mayonaise
  • chipotle saus
  • smashed avocado
  • tomaat
  • romaine sla 

Hoe maak je het?

  1. Doe alle burger ingrediënten behalve de bloem in de keukenmachine en blend totdat je een glad mengsel hebt.
  2. Doe daarna de bloem erbij en blend nog voor een paar seconden.
  3. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Als je een anti-aanbak pan hebt hoef je geen extra olie te voegen. Heb je een gewone koekenpan, doe dan een theelepeltje olie in de pan zodat de burgers niet plakken. 
  4. Maak je handen een beetje nat voordat je de burgers gaat vormen, dan plakt het mengsel wat minder aan je handen. Verdeel het in 2 delen en maak er rondjes van. Leg de gevormde burgers in de pan.
  5. Als je dit nou helemaal niet chill vindt om te doen, schep dan gewoon met een lepel uit de keukenmachine rechtstreeks in de pan. Helemaal prima ook!
  6. Laat de burgers tussen de 3 en 5 minuten bakken per kant. De laatste paar minuten doe je een plakje kaas op de burger en de deksel op de pan zodat de kaas smelt.
  7. Nu kun je het broodje opbouwen, alle ingrediënten die ik heb genoemd zijn natuurlijk optioneel. Als je iets wil weglaten of toevoegen, kan allemaal, jouw burger en jouw keuken!
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een reactie