Mini wraps met bloemkool

Mini wraps met bloemkool

Mini wraps met bloemkool

Ik had ooit al een recept voor gefrituurde bloemkool en dacht, hoe lekker om dat eens in een wrap te eten! Het recept is wat aangepast met andere kruiden en geserveerd met een pittig en romig sausje. Het is echt zo lekker geworden!! Ik vind het een beetje de structuur van kibbeling hebben als je bloemkool op deze manier bereidt.

Hoeveelheid: 7-8 mini wraps
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Wat heb je nodig: frituur veilige pan

De ingrediënten:

  • ingrediënten bloemkool:
  • 500 ml zonnebloemolie (om te frituren)
  • 200 gram bloem 
  • 165 gram plantaardige melk
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • snufje komijnpoeder
  • snufje korianderpoeder
  • 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder 
  • 1/2 theelepel zout
  • snufje peper
  • 300 gram bloemkool 

  • overige ingrediënten:
  • 7-8 mini wraps 
  • 1 rode ui, gepekeld
  • 1 kleine romain sla
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 theelepel siracha (meer als je van spicy houdt)
  • handje verse peterselie

Hoe maak je het?

  1. Snijd de bloemkool in roosjes, was ze en droog goed af. 
  2. Combineer 100 gram van de bloem, plantaardige melk, alle kruiden, peper en zout. Mix dit met een vork of garde totdat alles gecombineerd is en er een plakkerig deeg ontstaat. 
  3. Verwarm een koekenpan die veilig is om in te frituren en vul met de olie. Laat de olie goed warm worden en ben in dit hele proces voorzichtig met de hete olie!
  4. Doe de overige 100 gram bloem in een andere mengkom of een schaaltje. 
  5. Dip alle bloemkoolroosjes in het beslag en zorg dat ze een goede coating hebben. Dip ze daarna in de droge bloem en leg ze vervolgens in de hete olie. 
  6. Bak/frituur de bloemkool totdat ze aan alle kanten goudbruin zijn. 
  7. Om het sausje te maken combineer je de mayonaise met de ketchup en siracha en mix goed door. 
  8. Snijd ook de sla en peterselie in fijne stukjes en alles is staat klaar om je wraps te vullen.
  9. Toast de wraps en vul ze met de sla, rode ui, bloemkool, de saus en wat van de verse peterselie. 
  10. Serveer nog wat extra saus ernaast en enjoy!
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een reactie