Mushroom ravioli met roomsaus

Mushroom ravioli met roomsaus

Mushroom ravioli met roomsaus

Hoeveelheid: 2 porties
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Wat heb je nodig: kookpan en ovenschaal

De ingrediënten:

  • 1 pakje vegan ravioli, ik gebruikte de porcini mushroom van fermaggio 
  • 150 ml soja room
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 eetlepels (basilicum) olijfolie 
  • 100 gram verse champignons 
  • 100 gram spruitjes 
  • peper en zout

Hoe maak je het?

  1. Snijd de knoflook heel fijn of haal door een knoflookpers. 
  2. Verwarm een pannetje op middelhoog vuur met 1 eetlepel van de olie erin en voeg de knoflook toe. 
  3. Laat deze maximaal 1 minuut in de olie bakken en voeg daarna de room en een snufje peper en zout toe. 
  4. Laat dit heel zachtjes doorkoken totdat de saus wat dikker is. Roer af en toe door.
  5. Snijd de spruitjes door de helft of door drieën, mix met een eetlepel olie, wat peper en zout en rooster 20 minuten in de oven. 
  6. Snijd en bak de champignons in een apart pannetje, ook met wat van de olijfolie en wat peper en zout, totdat ze goudbruin zijn.
  7. Kook de ravioli volgens de instructies van de verpakking en serveer meteen. 
  8. Serveer de saus, champignons en spruitjes eroverheen en je heerlijke gerechtje is klaar.
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een reactie