FLUFFY PANNENKOEKJES

De super fluffy Amerikaanse pannenkoeken!

Hoeveelheid: 10 pannenkoekjes 
Voorbereiding 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Wat heb je nodig: koekenpan

Ingrediënten :

200 gram zelfrijzend bakmeel
3 theelepels bakpoeder
3 eetlepels suiker
2 eieren
40 gram gesmolten boter
250 ml amandelmelk (of andere melk die je graag gebruikt)

Weeg alle ingrediënten af en doe het bakmeel, bakpoeder en suiker in 1 kom. Meng dit goed door voordat je er iets anders bij doet. Meng in een andere kom de eieren en de melk en de gesmolten boter. Doe nu de ene inhoud van de kom bij de andere en meng goed door totdat alles een glad geheel is.

Verhit je koekenpan op middelhoog vuur. Als je pan geen anti-aanbak laag heeft gebruik dan voor iedere pannenkoek die je bakt een beetje extra boter of olie. Doe een paar eetlepels beslag in de pan en vorm het in een rondje hoe groot je je pannenkoekjes wil. Bak de pannenkoek ongeveer 3 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn.

Stapel ze op, serveer met siroop, fruit of boter. Of allemaal natuurlijk!