MANDARIJN SALADE

Tijd voor gezonde salade! Lente en zomer zijn er bijna (soort van). Ik zou dit als een bijgerecht eten, het misschien naar een barbecue meenemen of een feestje. Een van de weinige salades die ik echt lekker vind!

Hoeveelheid: 2 porties
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Wat heb je nodig: Een blender of staafmixer

Ingrediënten:
100 gram spinazie
2 mandarijnen
1 avocado
25 gram walnoten
25 gram amandelen 
1 bosui 

Dressing:
1 mandarijn
2 eetlepels olijfolie
snufje zout
theelepel agave siroop
theelepel balsamico 

Pel de mandarijnen en breek ze in partjes. Snijd de avocado, beide soorten noten en bosui allemaal in kleine stukjes. Als je het fijn vindt kun je ook je spinazie in kleinere stukjes snijden in plaats van de hele bladeren te doen. Dit eet wel wat makkelijker. Doe nu alle Gesneden ingrediënten in een grote kom en meng het allemaal goed door. 

Om de dressing te maken doe je alle ingrediënten in een maatbeker als je een staafmixer gebruikt of een normale blender. Blend het ongeveer 30 seconden tot een minuut totdat het een glad geheel is. Als er door de mandarijn nog stukjes of vliesjes in zitten kun je altijd even de geblende dressing door de zeef halen. 

Serveer de dressing ernaast of mix het helemaal door de salade. Een hele frisse en gezonde zomer salade!

ABOUT          CONTACT