SOYA YOGHURT

Sorry, ik ben helemaal vergeten foto’s te maken van het hele proces. Hier wel wat mooie foto’s van het eindresultaat.

Hoeveelheid: 3 of 4 porties
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Rusttijd: 10 uur
Wat heb je nodig: Kookpan

Ingrediënten: 
750 ml soyamelk 
4 eetlepels soya yoghurt

Doe de melk in de pan en zet op middelhoog vuur, je wil de melk naar ongeveer 80 graden brengen. Het kookt dan niet maar je ziet kleine belletjes langs de zijkant. Zet het vuur uit en laat precies een uur afkoelen. Nu is de melk ongeveer 40 graden. Om te voorkomen dat er zo’n viezig laagje over de melk komt kun je een stukje plastic folie nemen en dat over de melk heen plakken, dat het de melk overal raakt. 

De volgende stap is de gekochte yoghurt mengen met de afgekoelde melk. Roer het goed door, het liefst met een garde. Dek het weer goed af en zet nu op een warme plek, bij een verwarming of een dichte oven, het moet boven de 30 graden zijn. Hier gaat het 8 tot 10 uur staan en dan is je yoghurt klaar. Het kost even wat tijd maar super leuk om te doen! 

Als je het wil blijven maken kun je van deze batch weer 4 eetlepels nemen en daar weer nieuwe yoghurt van maken. Dan hoef je nooit meer yoghurt te kopen 🙂

ABOUT          CONTACT