VEGAN CHOCOLADETAART

ZO LEKKER! 

Een hemels, rommelig en plakkerig chocolade taartje. Of taartje, mag wel taart gezegd worden. Helemaal niet moeilijk om te maken (kost wel wat tijd) en dus helemaal vegan. Een kleine tip voor de frosting: Ik kon mijn speciale spatel nergens vinden en heb het toen gewoon met een smeermes gefrost, dat ging echt helemaal prima. Krijgt de taart juist een lekker extra messy uiterlijk van!

Hoeveelheid: 1 taart
Voorbereiding: 15 minuten
Baktijd: 60 minuten
Afkoelen: minimaal 2 uur
Wat heb je nodig: Taartvorm van 22 cm doorsnee

Ingrediënten:
500 ml havermelk
2 theelepels azijn
300 gram ongezoete appelmoes
160 ml kokosolie 
300 gram bloem
300 gram suiker
100 gram cacao
2 theelepels baksoda
1 eetlepel bakpoeder
snufje zout

Ingrediënten frosting:
225 gram margarine 
200-300 gram poedersuiker
50 gram pure chocolade, gesmolten
60 gram cacao 
75 ml havermelk

Verwarm als eerste de oven voor op 180 graden en vet de bakvorm in met wat kokosolie of margarine en zet even apart. Dan gaan de 2 theelepels azijn bij de havermelk en laat dit even staan. Mix dan de suiker met de kokosolie en appelmoes, mix het goed door zodat alle suiker wordt opgenomen en het een glad geheel is. Je kunt een garde gebruiken of een elektrische mixer.

Meng dan in een andere kom de bloem, zout, bakpoeder, baksoda en cacao. Doe nu een derde van de droge ingrediënten bij het olie-suiker mengsel en mix, daarna de helft van de havermelk, weer mixen en zo om en om totdat alles 1 geheel is en goed gemixt. Doe het hele beslag in de ingevette bakvorm en zet in de oven voor 60 minuten, check bij 50 minuten met een saté prikker of tandenstoker of de taart van binnen gaar is, het verschilt namelijk altijd een beetje per oven hoelang een taart erin moet. Als de taart klaar is haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Het liefst nog kouder dan kamertemperatuur, dus een half uurtje extra in de koelkast zou top zijn.

Mix in een grote kom alle ingrediënten voor de frosting en proef of dit een beetje naar smaak is, wil je het zoeter of juist niet, experimenteer een beetje met de poedersuiker wat jij lekker vindt.

Snijd dan de taart door de helft, dit hoeft echt niet perfect, dit is juist een super messy taartje. Smeer ongeveer een derde van de frosting op de eerste taart helft en smeer goed uit. Leg de andere taart helft er weer bovenop en smeer nu de rest van de frosting op de bovenkant en zijkant. Je taart is klaar! 

ABOUT          CONTACT