Noodle salade

Noodle salade

Noodle salade

Hoeveelheid: 2-3 personen
Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Wat heb je nodig: kookpan en dunschiller

De ingrediënten:

  • halve komkommer
  • 2 wortels 
  • 200 gram noodles of spaghetti
  • 1 rode ui (optioneel in azijn)
  • handje verse peterselie of koriander
  • handje geroosterde cashewnoten 
  • Ingredienten dressing:
  • 2 theelepels geraspte gember
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 2 eetlepels sojasaus 
  • 2 eetlepels agave siroop of suiker 
  • 1 theelepel 5-spice kruiden
  • sap van 1 limoen 
  • 1 eetlepel olijfolie

Hoe maak je het?

  1. Rooster de cashewnoten in een voorverwarmde oven van 180 graden voor 10 minuten (of koop kant en klaar geroosterde cashews als je hier geen zin in hebt) 
  2. Kook de spaghetti of noodles volgens de instructies van de verpakking, al dente. 
  3. Mix een ruime kom alle ingrediënten van de dressing en mix de helft van de dressing met de noodles als ze nog warm zijn en zet opzij om af te koelen. 
  4. Snijd de ui in ringetjes en zet ze eventueel in wat azijn als je dat lekker vindt. 
  5. Snijd ook de komkommer en wortel. Als je ze in mooie reepjes wil hebben kun je dit doen met een kaasschaaf of dunschiller. 
  6. Snijd de peterselie of koriander fijn voeg alles bij elkaar in de grote kom
  7. Voeg de rest van de dressing ook toe en mix goed door. 
  8. Tenzij je eerst natuurlijk een mooie foto wil maken, dan alles netjes naast elkaar leggen eerst.
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een reactie