Pindakaas brownies
Hoeveelheid: 16 brownies
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Wat heb je nodig: brownie bakvorm
De ingrediënten:
- 150 gram witte suiker
- 60 ml zonnebloemolie
- 130 ml ongezoete sojamelk
- 200 gram pure chocolade
- 85 gram bloem
- 2 eetlepels cacao
- een halve theelepel bakpoeder
- ongeveer 15 lotuskoekjes
- 3 eetlepels dadel-kaneel pindakaas
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een brownieblik in met een goede hoeveelheid margarine.
- Smelt 160 gram chocolade chocolade au bain-marie en laat hem een paar minuten afkoelen.
- Meng de suiker, sojamelk en olie in een andere grote kom en meng goed.
- Voeg vervolgens de chocolade toe en blijf roeren. Anders stolt de chocolade voordat het goed gemengd is.
- Zeef als laatste alle droge ingrediënten en voeg dit toe aan het mengsel. Mix goed door zodat er geen stukjes meer in zitten.
- Doe de helft het beslag in de brownie vorm en zet in doe voor 10 minuten in de oven.
- Haal het uit de oven en leg de koekjes over het brownie beslag heen. Drizzle nu de pindakaas eroverheen en daarna de andere helft van het brownie mengsel.
- Zet in de oven voor nog 30 minuten.
- Hak de rest van de chocolade en de koekjes in kleine stukjes en garneer over de brownies als ze een beetje afgekoeld zijn.
- Als allerallerlaatst drizzle je nog een extra eetlepel pindakaas eroverheen.
