Je bekijkt nu Pindakaas superfood koeken

Pindakaas superfood koeken

Pindakaas superfood koeken

Maar een paar ingrediënten, super snel gemaakt en natuurlijk mega lekker! Ik probeer de laatste tijd wat vaker de gewone suiker te vervangen door agave siroop of dadels, dat bevalt eigenlijk wel goed! Vooral dadels vind ik top om mee te werken omdat ze zo lekker sticky en super zoet zijn, dus in koekjes en taartbodems bijvoorbeeld is het heerlijk.

Hoeveelheid: 6-8 koeken
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Wat heb je nodig: keukenmachine

De ingrediënten:

  • 50 gram havermout
  • 30 gram pinda’s 
  • 3 eetlepels lijnzaad
  • 3 eetlepels hennepzaad
  • 40 gram pindakaas 
  • 20 gram kokosolie
  • 25 gram plantaardige proteïne poeder 
  • 150 gram dadels

Hoe maak je het?

  1. Doe de de dadels in een bakje met lauw water en laat ze 10 minuten weken.
  2. Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Doe als eerste de pinda’s en de havermout in de keukenmachine en blend dit totdat het een poeder structuur heeft. 
  4. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe en blend nog een keer goed, knijp het water wat in de dadels zit er wel een beetje uit voordat je ze in de keukenmachine doet.
  5. Als het deeg niet echt wil blenden kun je een eetlepel plantaardige melk toevoegen.
  6. Haal het deeg uit de keukenmachine en verdeel in 7 tot 8 koeken. Het deeg is wat kruimelig dus even goed met je handen aandrukken als je een koek vormt.
  7. Leg ze allemaal op de bakplaat en zet in de oven voor 20-25 minuten.
  8. Laat 10 minuten afkoelen voordat je ze eet.
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een antwoord