fbpx
Ga naar inhoud
  • RECEPTEN
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • DINER
    • SOEPEN
    • ZOETIGHEID
  • EBOOK
  • LIFESTYLE EN HOTSPOTS
  • OVER MIJ
  • SAMENWERKEN
  • CONTACT
Menu
  • RECEPTEN
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • DINER
    • SOEPEN
    • ZOETIGHEID
  • EBOOK
  • LIFESTYLE EN HOTSPOTS
  • OVER MIJ
  • SAMENWERKEN
  • CONTACT

RECEPT CATEGORIEËN:

Recente berichten

  • Vegan mac and cheese
    Vegan mac and cheese
    08/03/2020/
    0 Comments
  • Witte zachte broodjes
    Witte zachte broodjes
    08/01/2020/
    0 Comments
  • 5x vegan hotspots in Amsterdam
    5x vegan hotspots in Amsterdam
    07/29/2020/
    0 Comments
  • Koekjes brownie
    Koekjes brownie
    07/22/2020/
    0 Comments

Menu

  • RECEPTEN
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • DINER
    • SOEPEN
    • ZOETIGHEID
  • EBOOK
  • LIFESTYLE EN HOTSPOTS
  • OVER MIJ
  • SAMENWERKEN
  • CONTACT

 

Contactgegevens

  • Adres:Sterstraat 2 4851BG Ulvenhout
  • Email adres:info@fansiefood.com

Facebook

Instagram

Vegan mac and cheese 2 weken geleden heb ik deze Vegan mac and cheese 2 weken geleden heb ik deze super romige en smaakvolle pasta gemaakt a la mac and cheese, het zijn even wat ingrediënten maar het recept zelf is heel makkelijk te maken. Ik heb penne gebruikt in het recept maar je kunt natuurlijk ook macaroni gebruiken, dat is iets meer origineel. In ieder geval een heel lekker gerecht, met een heleboel leftovers! Dit recept is voor 4 tot 6 personen. Enjoy en fijne maandag! Ingrediënten saus: 200 gram aardappel 100 gram wortel 100 gram cashewnoten 1 kleine witte ui 2 teentjes knoflook 1 theelepel gerookte paprikapoeder 2 theelepels uienpoeder 1 eetlepel maizena 3 eetlepels edelgistvlokken 1 el tomatensaus 2theelepels mosterd 1 eetlepel citroensap 600 ml plantaardige melk Snufje peper zout Overige ingrediënten: 500 gram pasta 120 gram panko broodkruimels 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel zout 1. Snijd de wortel, aardappel en ui en blokjes en de knoflook in schijfjes. 2. Breng een pan met water aan de kook en kook de groenten allemaal samen met de cashewnoten totdat het zacht is, dit duurt ongeveer 20 minuten. 3. Giet af, doe terug in de pan en laat 5 minuten afkoelen. 4. Voeg nu alle andere ingrediënten voor het maken van de saus in de pan erbij en blend met de staafmixer totdat het een gladde saus is. 5. Je kunt ook alles in de blender doen als je dat makkelijker vindt. 6. Kook de pasta nu in ruim kokend water en kook het 3 minuten korter dan dat de verpakking aangeeft. 7. Giet af, spoel af met koud water en doe de pasta terug in de pan. 8. Voeg de pasta en de saus nu samen, mix dit goed door zodat ieder stukje pasta een laagje saus heeft. 9. Verwarm de oven voor op 185 graden en vet een grote ovenschaal in met een beetje olie. 10. Doe de de hele gemixte pasta en saus in de ovenschaal. 11. Mix in een apart kommetje de broodkruimels, de olie en het zout. 12. Verdeel dit over de pasta heen en zet de ovenschaal 20 minuten in de oven. Als de bovenkant goudbruin is, is de mac and cheese klaar. 13. Wacht 5 minuutjes met serveren en sprinkle eventueel wat verse peterselie eroverheen.
Witte zachte broodjes De witte bolletjes uit de s Witte zachte broodjes De witte bolletjes uit de supermarkt zijn eigenlijk nooit vegan, dus ik dacht, ik ga ze gewoon zelf maken! En dat was echt het beste idee ever, soms vergeet ik hoe lekker zelfgemaakt brood is, helemaal als het wit brood is. Dus enjoy het recept en fijn weekend! Ingrediënten: 250 gram bloem 150 ml plantaardige melk + 1 eetlepel 6 gram gedroogde gist 30 gram plantaardige boter 2 eetlepels agave siroop 1 theelepel zout 1. Verwarm de melk, boter en 1 eetlepel agave siroop samen op in een pannetje op laag vuur. 2. Het mag niet heet zijn maar ook niet te lauw. Als het comfortabel aanvoelt als je je hand erin steekt dan is de temperatuur goed. 3. Doe de gist erbij, mix een keertje door en laat dit 5 minuten staan. 4. Voeg daarna de bloem en het zout erbij en kneed dit tot een deeg. Houd wat extra bloem op stand-by als het deeg te plakkerig wordt. 5. Kneed dit voor 5 minuten, het deeg voelt nu zacht en een beetje verend aan. 6. Leg de bal deeg in een geoliede kom met een theedoek eroverheen. Laat dit 1 uur staan op een tochtvrije en warme plek. 7. Het deeg is nu verdubbeld in grootte. Druk alle lucht eruit en verdeel het deeg in 6 balletjes. 8. Kneed en vorm de balletjes rond met je handen. 9. Leg de bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bedek nu met een stukje plastic folie die is ingesmeerd met een beetje olie. Zo weet je zeker dat niks plakt. 10. Zet ze weer 1 uur op een warme plek zodat ze een tweede keer kunnen rijzen. 11. Verwarm de oven voor op 220 graden. 12. Meng in een kommetje 1 eetlepel agave siroop en 1 eetlepel plantaardige melk. 13. Smeer dit voorzichtig over de deegbolletjes heen zodat ze niet inzakken. Dit laagje gaat ervoor zorgen dat ze mooi glimmen straks. 14. Zet ze 8 tot 11 minuten in de oven. Hou ze goed in de gaten, als de bovenkant goudbruin is zijn ze klaar. 15. Laat ze minimaal 15 minuten afkoelen voordat je ze gaat eten. 16. Ik vind ze heel lekker met vegetarisch broodbeleg of als hamburger broodje!
Good morning! Er staat een nieuwe blog online met Good morning! Er staat een nieuwe blog online met deze keer een lijstje van een aantal van mijn favoriete vegan hotspots in Amsterdam. Ik had al een keer een leuk lijstje gemaakt met vegan restaurants die bezorgen. Dit was in de periode dat alle restaurants gesloten waren, maar nu alles weer open is (JEEJ) vond ik het wel leuk om een nieuwe favo lijst met jullie te delen. Spoiler: er staat 2 keer pizza in. Link in bio voor de blog!
Koekjes brownie Een remake van de no-bake brownie Koekjes brownie Een remake van de no-bake brownies die ik ooit had gemaakt. Een heel lekker en makkelijk receptje als je een keer brownies wil maken maar de oven niet wil aan zetten. Het is dus een combinatie van koekjes, soyaroom en gesmolten chocolade met een laagje frosting eroverheen. ZO lekker! Ingrediënten: 200 gram pure chocolade 150 gram biscuit koekjes 100 ml soyaroom om op te kloppen 100 gram suiker Frosting: 1 eetlepel kokosolie 6 eetlepels soyaroom om op te kloppen 4 eetlepels suiker 1. Bekleed een bakvorm met bakpapier. 2. Zet dan de kookpan op laag voor met een paar centimeter water erin en daarop een schaal die hittebestendig is. (We gaan de chocolade au bain-marie smelten) 3. Doe de 100 gram van de chocolade in het kommetje en laat smelten. Je kunt de choco ook in een bakje in de magnetron smelten. 4. Doe de koekjes in een plastic zakje en verkruimel ze door er met een pollepel of deegroller op te slaan. 5. Hak 50 gram van de chocolade in kleine stukjes, 6. Klop de soya room op met een garde of elektrische mixer. Voeg beetje bij beetje de 100 gram suiker toe en blijf opkloppen totdat de suiker helemaal is opgenomen. 7. Voeg de gesmolten chocolade nu bij de room en mix nog een keertje door totdat het een glad mengsel is. 8. Schep daarna met een lepel of pannenlikker de koelkruimels en de stukjes pure chocolade erdoorheen. Mix goed zodat alles gelijkmatig verdeeld is. 9. Doe het mengsel in de bakvorm, druk goed aan en zet 20 minuten in de koelkast. 10. Verwarm de laatste 50 gram chocolade in een kommetje me de suiker en kokosolie totdat het gesmolten is en de suiker opgenomen. 11. Dit kan in de magnetron of au bain-marie. 12. Voeg de soyaroom erbij en mix weer met een garde of elektrische mixer totdat het wat dikker is van textuur. Dit duurt ongeveer 3 minuten. 13. Verdeel deze frosting over het deeg wat in de koelkast staat en laat het samen nog een keer 20 minuten in de koelkast staan. 14. Daarna kun je ze in stukjes snijden en lekker opeten. Ik zou ze wel een paar minuten voordat je ze gaat eten uit de koelkast halen, anders zijn ze heel erg hard.
Mushroom fajitas Het was alweer even geleden dat Mushroom fajitas Het was alweer even geleden dat ik een Mexicaans geïnspireerd recept had gemaakt, terwijl dat echt een van mijn favoriete keukens is! Ik heb een heerlijke fajitas gemaakt, met oesterzwam champignons als vleesvervanger. Dus mocht je misschien nog niet weten wat je wil eten vanavond, misschien is dit receptje wat voor jou! Ingrediënten: 3 paprika’s 1 grote witte ui 150 gram oesterzwam champignons 3 eetlepels olie 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel knoflookpoeder snufje chilipoeder snufje kaneel peper en zout (homemade) guacamole pakje mais of bloem tortilla’s verse koriander 1. Verwarm de oven voor op 190 graden. 2. Combineer alle kruiden, de olie en een snufje peper en zout in een kommetje en mix. 3. Snijd de paprika’s en ui in smalle reepjes en mix in een grote kom samen met 2/3 van het olie-kruiden mengsel. Verdeel de olie en kruiden gelijkmatig en leg de paprika en ui op de bakplaat. 4. Zet 10 minuten in de oven, totdat de groenten gaar zijn maar nog een beetje een bite hebben. 5. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. 6. Scheur de champignons ook in reepjes en doe ze in de droge pan. Bak ongeveer 5 minuten aan alle kanten goudbruin. 7. Voeg daarna de rest van het olie-kruiden mengsel toe en bak nog een keer 5 minuten. Roer af en toe door. 8. Toast de tortilla’s en maak de guacamole (op mijn website heb ik het lekkerste guacamole recept!) 9. Serveer allemaal bij elkaar op een groot bord of op een bakplaat. 10. Vul de wraps met guacamole, de groenten, champignons en eventueel een salsa of verse tomaatjes.
Hazelnoot vanille koeken Ik was eigenlijk geïnsp Hazelnoot vanille koeken Ik was eigenlijk geïnspireerd door @foodfromclaudnine. Zij heeft een recept op haar website voor witte chocolade en macadamia koeken, hoe lekker!! Het eerste idee was om deze precies na te maken in een vegan versie maar helaas kon ik nergens witte chocolade en macadamia noten vinden, dus daar ging mijn idee. Toen dacht ik: ik ga gewoon wat experimenteren met andere noten en toen rolde dit recept eruit! En ze zijn zo lekker geworden, chewy van binnen en een beetje krokant aan de buitenkant, ik ben in ieder geval super enthousiast as always! Fijne zaterdag allemaal! Ingrediënten: 110 gram ongezouten plantaardige boter op kamertemperatuur (@floraplantbased is het lekkerst) 160 gram witte kristalsuiker 180 gram zelfrijzend bakmeel snufje zout 80 gram hazelnoten 1/2 theelepel vanille extract 1 eetlepel plantaardige yoghurt 1 theelepel maizena 1. Meng de plantaardige boter en suiker samen in een kom. 2. Voeg daarna de vanille toe en de yoghurt en mix nog een keertje door. 3. Combineer in een andere kom het zelfrijzend bakmeel, de maizena en snufje zout en mix. 4. Hak de hazelnoten in stukken, dit hoeft niet perfect, sommige door de helft en sommige heel fijn is helemaal prima. 5. Voeg de droge ingrediënten en de gehakte hazelnoten bij het botermengsel en kneed dit tot een deeg. Met je handen werkt het beste. 6. Verplaats het deeg naar een stuk plastic folie, wikkel het in druk goed aan zodat het een geheel is zonder losse stukjes deeg overal. 7. Leg het deeg 30 minuten in de koelkast. 8. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. 9. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukjes en rol er een bolletje van met je handen, leg op de bakplaat en druk niet aan, gewoon als bolletje laten. 10. Herhaal totdat alle bolletjes deeg op de bakplaat liggen en zet het 12 tot 15 minuten in de oven. 11. Als ze heel lichtbruin zijn aan de bovenkant mogen ze eruit. 12. Als je ze mooi rond wil hebben kun je ze nu met een bakje of ronde koekjesvorm ronddraaien. Omdat ze nog warm zijn kun je ze vervormen. 13. Laat daarna volledig afkoelen voordat je ze eet en enjoy!
Volgen op Instagram
© Fansiefood 2020 • Privacybeleid
  • RECEPTEN
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • DINER
    • SOEPEN
    • ZOETIGHEID
  • EBOOK
  • LIFESTYLE EN HOTSPOTS
  • OVER MIJ
  • SAMENWERKEN
  • CONTACT
×
×

Winkelmand