Je bekijkt nu Rice paper dumplings

Rice paper dumplings

Rice paper dumplings

Ik was echt verast toen dit recept af was over hoe makkelijk het te maken is en hoe mega lekker het is. Een crispy buitenkant en een hele smaakvolle vulling van groenten en tofu.

Het heeft niet de structuur van een originele dumpling natuurlijk omdat het met rijstpapier gemaakt is in plaats van een deeg. Maar zeker niet minder lekker daardoor! Het recept is als je glutenvrije sojasaus gebruikt, ook nog eens helemaal glutenvrij 🙂

Hopelijk zijn jullie net zo enthousiast als ik over dit recept en laat me zeker even weten als je het maakt! Fijn weekend!

Hoeveelheid: 8 dumplings
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Wat heb je nodig: koekenpan

De ingrediënten:

  • 100 gram tofu
  • 100 gram witte kool
  • 1 middelgrote wortel
  • 4 eetlepel olie
  • 1 bosui
  • 1/2 eetlepel sesamolie
  • 1/2 eetlepel sojasaus
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel geraspte gember
  • 8 rijstpapier vellen

Sausje: 

  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel sambal
  • 1 theelepel sesamzaad

Hoe maak je het?

  1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. 
  2. Verkruimel de tofu helemaal fijn en bak 3 minuten in een droge pan, totdat al het vocht weg is.
  3. Voeg dan 1 eetlepel olie toe en bak de tofu weer 3 minuten, totdat het goudbruin is.
  4. Verplaats de tofu naar een kom om af te koelen. 
  5. Rasp de wortel, snijd de kool fijn en de bosui in ringetjes. 
  6. Meng dit door de tofu samen met de sojasaus, sesamolie, gember en knoflook.
  7. Verwarm de koekenpan opnieuw met een beetje olie erin. 
  8. Leg een rijstvel 5 seconden in lauw water en leg op het keukenblad/werkblad.
  9. Leg 2 eetlepels van het tofu-groenten mengsel in het midden van het rijstvel. Vouw het dicht zodat het een rechthoekje wordt. 
  10. Bak aan 2 minuten beide kanten in de olie, totdat ze goudbruin zijn. Herhaal met alle rijstvellen totdat alles op is. 
  11. Om het sausje te maken mix je simpelweg de ingrediënten en alles is ready to eat!
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een antwoord