Je bekijkt nu Vegan appeltaart

Vegan appeltaart

Vegan appeltaart

Zoals de appeltaart die je gewend bent maar dan een vegan versie.

Hoeveelheid: 6-8 mini’s
Voorbereiding: 40 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Wat heb je nodig: bakvorm en deegroller 

De ingrediënten:

  • 160-180 gram bloem
  • 100 gram suiker
  • 50 gram kokosolie
  • 50 ml amandelmelk
  • 3 eetlepels Soof citroen-munt-appel siroop
  • 2 kleine appels
  • snufje kaneel 

Hoe maak je het?

  1. Mix in een kom de suiker en kokosolie samen totdat de suiker is opgenomen. 
  2. Voeg daarna de melk en 1 eetlepel van de siroop toe. Mix nog een keertje door en voeg als laatste de bloem toe. 
  3. Kneed totdat er een compact en niet plakkerig deeg ontstaat. Voeg extra bloem toe als dit nodig is.
  4. Maak een ronde dikke plak van het deeg en wikkel dit in wat plastic folie. Leg in de koelkast voor 30 minuten. 
  5. Snijd de appel in kleine stukjes en meng in een kom met de andere eetlepel siroop en een snufje kaneel. 
  6. Verwarm de oven voor op 190 graden en vet de bakvormpjes in met kokosolie of margarine
  7. Rol het deeg uit met een deegroller en wat bloem. Dunner dan een halve centimeter dikte. 
  8. Snijd rondjes uit het deeg bekleed de vormpjes met het deeg, als het deeg scheurt kun je gewoon wat nieuw deeg pakken en dit plakken op de plek waar wat extra nodig is. 
  9. Vul de vormpjes vervolgens met de stukjes appel.
  10. Snijd van de rest van het deeg dunne reepjes en plak deze als een ruitje over de appeltjes heen. 
  11. Meng 1 eetlepel amandelmelk met de overige eetlepel siroop. Bestrijk de taartjes met dit mengsel met een kwast of je handen.
  12. Zet in de oven voor 20-25 minuten, totdat ze goudbruin zijn. Laat ze 15 minuten afkoelen voordat je uit de vorm haalt.

Note: Als je een grote appeltaart wil maken, verdubbel dan ingrediënten, en drie keer zoveel appels. Zet de oven dan op 180 graden en mag 40-45 minuten in de oven. 

Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een antwoord