Je bekijkt nu Vegan donuts

Vegan donuts

Vegan donuts

Hoeveelheid: 6-8 donuts
Voorbereiding: 60 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Wat heb je nodig: deegroller, uitsteekvormpje en pan om in te frituren

De ingrediënten:

  • 70 ml warm water
  • 50 ml warme ongezoete soya melk
  • 2 theelepels gist
  • 3 eetlepels zonnebloemolie 
  • 5 eetlepels suiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 225 gram bloem (plus 50 gram extra voor het kneden en uitrollen)
  • Ongeveer een liter olie om in te frituren

  • Ingrediënten glazuur:
  • 200 gram poedersuiker 
  • 2 eetlepels soyamelk
  • Optioneel: kleurstof en sprinkles

Hoe maak je het?

  1. Combineer het warme water (niet koud maar ook niet kokend) met de soya melk en de suiker en mix dit totdat de suiker is opgelost. 
  2. Voeg de gist toe en roer nog een keertje, laat dit 10 minuten staan totdat het er schuimig uitziet. Dit betekent dat de gist geactiveerd is.
  3. Combineer nu de bloem, de olie, vanille en het gist mengsel en kneed dit voor 5 tot 10 minuten. Als je een keukenmachine met deeghaken hebt is top, anders met de hand kneden. 
  4. Voeg tijdens het kneden wat bloem toe als het te plakkerig is. Na het kneden mag het deeg in een ingevette kom met een theedoek eroverheen. Zet op een plek waar het lekker warm is en geen wind staat. Laat het rijzen voor een uur. 
  5. Na een uur gaan we het deeg uitrollen, gebruik hiervoor weer bloem zodat het allemaal niet overal aan plakt. Rol het uit tot het ongeveer 2 cm dik is. 
  6. Neem een ronde koekjes uitsteker of een glas en druk er zoveel mogelijk rondjes uit. Met een kleinere koekjes uitsteker druk je het middelste van het deeg eruit zodat je een donut vorm hebt.
  7. Leg de donuts op een snijplank of houten plank die bestrooid is met bloem. Leg ze naast elkaar maar ze mogen elkaar niet aanraken. 
  8. Theedoek weer eroverheen en weer een uur laten rijzen. 
  9. Verhit de olie om in te frituren in een grote pan die hier veilig voor is. 
  10. Als de olie goed warm is leg dan voorzichtig 1 voor 1 de donuts erin en frituur ze ongeveer per 3 tegelijk. Draai ze een paar keer om en na ongeveer 2 minuten zijn ze goudbruin en mogen ze eruit. Leg op een keukenpapiertje en laat ze afkoelen. 
  11. Voor het glazuur, combineer simpelweg de ingrediënten, mix goed door en dip de donuts erin.
  12. Best wel een werkje dit maar echt zo lekker dat het het helemaal waard is! 
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een antwoord