Vegan kibbeling
Hoeveelheid: 2-4 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Wat heb je nodig: pan om in te frituren
De ingrediënten:
- halve bloemkool
- 200 gram bloem
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel korianderpoeder
- 100 ml water (kan minder of meer zijn)
- 100 gram paneermeel
- Olie om te frituren, ik gebruikte zonnebloem
Hoe maak je het?
- Breek de bloemkool in kleine roosjes, probeer ze allemaal even groot te maken.
- Meng de bloem, kruiden, 1 theelepel zout en water in een grote kom en meng tot je een dik beslag hebt. Het moet iets vloeibaar zijn, maar zeker dikker dan een pannenkoekenbeslag.
- Combineer in een andere kom de broodkruimels en andere theelepel zout en meng.
- Nu kun je de frituurolie opwarmen, zorg ervoor dat de pan groot genoeg is en de olie 2 cm omhoog komt aan de zijkanten.
- Dip de bloemkoolroosjes eerst in het natte beslag en vervolgens in het paneermeel.
- Om te controleren of de olie heet genoeg is, doe je een paneermeel korreltje in de olie en als deze meteen borrelt, is de olie klaar.
- Doe de bloemkool roosjes een voor een voorzichtig in de pan.
- Bak ongeveer 5 minuten, totdat alle kanten goudbruin en knapperig zijn
- Serveer warm met je favoriete saus, ik hou van vegan mayo met bieslook en een scheutje azijn, maar doe zeker wat jij lekker vindt.
