Vegan ovenschotel
Soms houd ik ook van een makkelijke maaltijd zonder te veel afwas. Ik heb mezelf vaker horen zeggen; dit is echt een van de makkelijkste recepten die ik ooit heb gemaakt. Ik denk dat deze zeker in die categorie past en misschien zelfs op nummer 1 staat.
Het is in principe alles bij elkaar en in de oven, ik zal to be sure wel even de stappen nog met je doornemen 🙂
Hoeveelheid: 2 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Baktijd: 30 minuten
Wat heb je nodig: kookpan en staafmixer
De ingrediënten:
- 450 gram aardappels in blokjes (om het nog makkelijker te maken heb ik voorverpakte krieltjes gebruikt)
- 2 vegan worstjes
- 150 gram kleine tomaatjes
- 1 eetlepel olie
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- snufje peper en zout
- een paar takjes tijm
- optioneel: 50 gram vegan kaas
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de ovenschaal in met een beetje van de olie.
- Mix in een kom de aardappel blokjes of krieltjes met de rest van de olie, snuf peper en zout en de paprikapoeder.
- Verplaats dit naar de ovenschaal en bak 10 minuten.
- Snijd ondertussen de tomaatjes door de helft en de worstjes in stukjes.
- Haal de ovenschaal uit de oven en roer de aardappeltjes een keer goed door. Verdeel dan de optionele kaas eroverheen.
- Verdeel daarna de worstjes en stukjes tomaat over eroverheen en zet terug in de oven.
- Bak ongeveer 20 minuten, totdat alles goudbruin is.
- Serveer de verse tijm erover en de ovenschotel is ready to eat!
