Je bekijkt nu Vegan scones

Vegan scones

Vegan scones met cream en jam

Hoeveelheid: 6 scones
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Wat heb je nodig: bakplaat en garde

De ingrediënten:

  • ingrediënten scones:
  • 16 gram bakpoeder
  • 250 gram bloem 
  • 50 gram suiker 
  • 30 gram plantaardige boter 
  • 150 ml plantaardige melk
  • snufje zout

  • ingrediënten vegan cream:
  • 50 gram suiker
  • 30 gram plantaardige boter 
  • 60 gram oatly cream cheese
  • 50 gram oatly crème fraîche 
  • 1 zakje klop-fix

  • Hier heb ik 2 homemade jam recepten gelinkt: 
  • Blueberry chia jam 
  • Pruimen jam

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. 
  2. Mix de suiker, bakpoeder, bloem en het zout in een kom.
  3. Snijd de boter in kleine blokjes en kneed deze door de droge ingrediënten heen.
  4. Voeg daarna ook de melk toe en kneed totdat het een deeg vormt. Voeg eventueel wat extra bloem toe als het deeg te plakkerig is. 
  5. Zodra het deeg zijn vorm heeft kun je stoppen met kneden, dus niet langer dan nodig is. 
  6. Druk het deeg plat totdat het ongeveer 2,5 a 3 cm dik is. Druk met een glas of ronde koekjes vorm er rondjes uit en leg op de bakplaat. 
  7. Vorm de restjes deeg steeds opnieuw bij elkaar om nieuwe rondjes eruit te halen, herhaal totdat het deeg op is. 
  8. Zet het 18 tot 20 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn. Laat minimaal 10 minuten afkoelen voordat je ze gaat eten. 
  9. Om de cream te maken combineer je simpelweg alle ingrediënten in een kom en mix met een garde of elektrische mixer totdat alles goed gecombineerd is en het een dikke romige structuur heeft.
  10. Serveer de scones met de cream en (homemade) jam. 
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een antwoord