Je bekijkt nu Vegan tosti

Vegan tosti

Vegan tosti met gegrilde courgette en vega kip

De lekkerste tosti die ik ooit heb gemaakt, dat durf ik zo wel te zeggen. De tosti is gemaakt met onder andere de nieuwe Violife Gouda Slices, deze zijn lekkerder en voller van smaak dan de Original Slices, dat kan ik absoluut bevestigen. Het smelt ook super goed, wat voor een tosti natuurlijk super belangrijk is. Violife is uiteraard 100% vegan!

Wat er verder op deze tosti zit is gegrilde courgette, gebakken vega kip en rode ui. Het sausje wat ik erbij heb gemaakt is ook goddelijk! Lees snel verder voor het recept. 

Hoeveelheid: 1 huge tosti
Voorbereiding: 10 minuten
Baktijd: 15 minuten
Wat heb je nodig: koekenpan met deksel

De ingrediënten:

  • 3 sneetjes van je favoriete brood
  • 4 plakjes Gouda Slices
  • 100 gram vega kip
  • 1 eetlepel kip-kruidenmix
  • 3 eetlepels olie 
  • halve courgette
  • halve rode ui in ringetjes
  • 1 eetlepel plantaardige boter

ingrediënten sausje:

  • 2 eetlepels plantaardige mayonaise 
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel agave siroop
  • sap van een halve limoen
  • snufje peper en zout 

Hoe maak je het?

  1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel olie toe.
  2. Snijd de courgette in smalle plakjes en dep ze droog. Bak ze in de olie aan beide kanten goudbruin. 
  3. Leg daarna op een keukenpapiertje om uit te lekken.
  4. Voeg de andere eetlepels olie ook toe in de pan, vervolgd door de vega kip en de kruidenmix. 
  5. Bak ook de vega kip aan alle kanten goudbruin. 
  6. Maak de pan schoon en zet het op laag vuur.
  7. Smeer 2 sneetjes van het brood in met een laagje plantaardige boter. Dit wordt de buitenkant van je tosti. 
  8. Leg de ingesmeerde kant van het brood in de pan, vervolgd door 2 plakjes Gouda Slices, daarna de gebakken vega kip en daarop het stukje brood zonder boter. 
  9. Leg op het bovenste sneetje brood weer 2 Gouda Slices, vervolgd door de rode ui, de courgette en daarna het laatste stukje brood. De beboterde kant naar boven,
  10. Doe de deksel op de pan en laat 4-5 minuten met rust. 
  11. Draai de tosti om, doe de deksel weer op de pan en laat nog een keer 4 tot 5 minuten bakken. Doordat het vuur laag staat heeft de vegan kaas genoeg tijd om te smelten. 
  12. Om de dipsaus te maken combineer je simpelweg alle ingrediënten in een kommetje en mix je dit goed door. 
  13. Haal je tosti uit de pan, snijd doormidden en enjoy!
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een antwoord