Je bekijkt nu Veggie burger met homemade broodjes

Veggie burger met homemade broodjes

Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees en daarom het perfecte moment om niet alleen te experimenteren met vegetarisch, maar ook met vegan! Niet alleen omdat zuivel bijna net zo slecht is voor het milieu als vlees, maar ook omdat er tegenwoordig zo veel lekkere zuivelalternatieven zijn, dat het super makkelijk en lekker is om dit eens te proberen. 

Daarom heb ik vandaag een niet 1 maar 2 recepten, voor zowel zelf gemaakte vegan hamburgerbroodjes, als voor zelf gemaakte vegan burgers! De zelfgemaakte hamburger broodjes gemaakt met Flora Plant boter zijn echt super fluffy en zacht, en perfect voor je vega burger! Op de homemade bieten-bonen burger smelt ik een plakje van de Violife Cheddar Slices, deze is echt heel lekker op je burger. Lees hieronder snel verder hoe je de recepten maakt!

Homemade hamburgerbroodje

Hoeveelheid: 6 broodjes
Voorbereiding: 2 uur
Baktijd: 10 minuten
Wat heb je nodig: mengkom en mixer

De ingrediënten:

  • 250 gram bloem
  • 150 ml plantaardige ongezoete melk + 1 eetlepel
  • 6 gram gedroogde gist
  • 30 gram Flora Plant ongezouten
  • 2 eetlepels agave siroop
  • 1 theelepel zout 
  • 2 eetlepels sesamzaad

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de plantaardige melk, Flora Plant boter en 1 eetlepel agave siroop samen op in een pannetje op laag vuur. 
  2. Het mag niet heet zijn maar ook niet te lauw. Als het comfortabel aanvoelt als je je hand erin steekt dan is de temperatuur goed. 
  3. Doe de gist erbij, mix een keertje door en laat dit 5 minuten staan.
  4. Voeg daarna de bloem en het zout erbij en kneed dit tot een deeg. Houd wat extra bloem op stand-by als het deeg te plakkerig wordt.
  5. Kneed dit voor 5 minuten, het deeg voelt nu zacht en een beetje verend aan. Je kunt dit ook met een elektrische mixer doen. 
  6. Leg de bal deeg in een geoliede kom met een theedoek eroverheen. Laat dit 1 uur staan op een tochtvrije en warme plek.
  7. Het deeg is nu verdubbeld in grootte. Druk alle lucht eruit en verdeel het deeg in 6 balletjes. 
  8. Kneed en vorm de balletjes rond met je handen. 
  9. Leg de bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bedek nu met een stukje plastic folie die is ingesmeerd met een beetje olie.
  10. Zet ze weer 1 uur op een warme plek zodat ze een tweede keer kunnen rijzen.
  11. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  12. Meng in een kommetje 1 eetlepel agave siroop en 1 eetlepel plantaardige melk. 
  13. Smeer dit voorzichtig over de deegbolletjes heen en bestrooi met de sesamzaadjes.
  14. Zet ze 8 tot 11 minuten in de oven. Houd ze goed in de gaten, als de bovenkant goudbruin is zijn ze klaar. 
  15. Laat ze 10 minuten afkoelen voordat je ze snijdt.

Veggie burger

Hoeveelheid: 7-8 burgers
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Wat heb je nodig: keukenmachine

De ingrediënten:

  • 500 gram rauwe bieten
  • 1 blikje zwarte bonen van 400 gram
  • 2 witte of rode uien
  • 100 ml ketjap 
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 200 gram havermout 
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • snufje peper en zout
  • 20 gram Flora Plant ongezouten
  • Violife Cheddar Slices, 1 plakje per burger
  • Plakjes tomaat
  • Sla
  • Vegan mayonaise

Hoe maak je het?

  1. Schil de bietjes en ui snijd in blokjes. 
  2. Voeg toe in de keukenmachine en blend totdat het een fijne puree is. 
  3. Giet de bonen af in een zeef en spoel goed af met koud water.
  4. Deze mogen ook in de keukenmachine samen met de havermout, ketjap, zonnebloemolie en knoflookpoeder. 
  5. Pulse de keukenmachine totdat je de textuur hebt die je lekker vindt. Je kunt het tot een fijne puree mixen of juist wat textuur van de havermout en bonen behouden door iets minder lang te mixen. 
  6. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klontje van de Flora Plant boter toe. 
  7. Vorm met je handen burgers van het mengsel en leg voorzichtig in de pan.
  8. Bak 5 minuten aan 1 kant, draai ze om en leg een plakje van de Violife Cheddar erop.
  9. Doe een deksel op de pan en draai het vuur wat lager. Laat weer 5 minuten bakken zodat de cheddar kan smelten. 
  10. Bestrijk je zelfgebakken broodje in met wat extra gesmolten Flora Plant boter. 
  11. Serveer je burger met het plakje Violife Cheddar op het broodje met verse tomaat, sla en vegan mayonaise. (Ook lekker erbij is een augurkje, mosterd of ketchup)
  12. Je broodje burgers zijn klaar en nu mag je eindelijk eten na al het harde werk! 
Deel op social media of bewaar dit bericht:

Geef een antwoord